La historia del "Moulin à vent"

Foodilicious

 

La renovación del Molino

La aventura del "Moulin à vent de Courrensan" es principalmente el resultado de un proyecto de vida, de un regreso a los origenes : un retorno a la Tierra. Residiendo en los Pirineos Orientales y siendo nativo de Condom, fue en 1999 cuando cambió todo para nosotros. Pasando unos días de vacaciones en la región del Gers entre Vic Fezensac y Gondrin caímos bajo el encanto de un auténtico molino de viento en ruinas, no tardamos mucho en comprarlo, y pasamos varios años restaurando el lugar y embelleciendo su entorno.

Un mode de vida, un buen hacer

En plein air

Para vivir conforme a nuestro ideal, queríamos centrarnos en lo natural: la naturaleza en armonía sin alterarla. Para ello, recogemos el agua de lluvia para mantener nuestra red de riego; frutas, vegetales y animales de la granja están bien distribuidos de manera independiente en zonas habilitadas para su desarrollo natural.

Y quién habla del campo, habla, por supuesto del "Buen Comer". Es por esta razón que ofrecemos a nuestros huesperes, muchos productos de la región, y nos especializamos, en particular, en el desarrollo de "foie gras" de pato en todas las versiones.

Gastronomia del Gers

Apasionados por el arte culinario, nuestra principal producción gastronómica proviene de nuestro campo. Con una huerta de una hectárea, y un huerto con una amplia variedad de vegetales. Elaboramos con el mayor cuidado y atención nuestros productos frescos y sanos para compartir con nuestros huesperes.

Mermeladas, compotas, ciruelas, higos secos, conservas de verduras y frutas variadas, sin olvidar nuestro excelente jarabe de menta.

Gastronomie du GersGastronomie du GersGastronomie du Gers

Lo mas característico del "Moulin à vent de Courrensan", es el pimiento d'"Espellette" igualmente elaborado por nosotros, desde la germinación hasta el crecimiento y la cosecha y hasta la terminación en la producción del pimiento d'"Espellette", con la que salzonamos y adornamos nuestros magrets curados.  
El visitante también podrá descubrir, en casa, nuestros "foies gras" y un conjunto de los productos derivados del pato. En el "Moulin à Vent de Courrensan" autenticidad y convivencia con la naturaleza son siempre las palabras claves.

 

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